Menü am Valentinstag 2024

Menü am Valentinstag 14.02.2024

TAPAS ZUM TEILEN

Teriyaki Lachs – Glasnudelsalat, Sesam, Mango, Chili
Burrata – Kürbispüree, Radicchio, Rucola, Basilikumpesto, Pinienkerne
Beefsteak Tatare – knusprge Focaccia, Bärlauchespuma, gebeiztes Bio-Eigelb

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SUPPENVARIATION
Kohlrabicreme, Parmesanschaum, Kürbis-Kokosmilch

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KALBSRÜCKENSTEAK MIT KRÄUTERKRUSTE
Rosa gebratenes Kalbssteak, wilder Blumenkohl, geröstetes Blumenkohlpüree, Kartoffelgratin

oder

TRÜFFELTAGLIATELLE
Trüffelrahmsauce, Parmesan, frischer Wintertrüffel, Kräuteröl

oder

AUF DER HAUT GEBRATENER SKREI (WINTERKABELJAU)
Kartoffelpüree, Schnittlauch, Rahmwirsing, Speck, Senfschaum

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FLUFFIGER KAISERSCHMARRN
Sauerkirschen, hausgemachtes Vanilleeis

4 Gang Menü 59€