Speisekarte

 

Vorspeisen
ASIATISCHE FISCHSUPPE
Fische, Meeresfrüchte, Muscheln, Sobanudeln,
asiatisches Gemüse, Pilze
10
SELLERIE & TRÜFFEL
Suppe, Püree, Knusperbrot, Bio-Rührei,
Wintertrüffel
14
ZIEGENFRISCHKÄSE GRATINIERT
gelber Linsensalat, Curry, Fenchel,
Granatapfel
11
GETRÜFFELTES KALBSTATAR
Trüffelmayonaisse, Bio Eigelb,
Kapern, Schwarzbrot
15
CARPACCIO VOM RINDERFILET
krosser Pulpo, Rucola, Pesto,
Parmesan, Pinienkerne
15
CEVICHE
weißer Heilbutt, Limette, Zwiebel,
Koriander, Chili, Avocado, Tomate
14
Hauptgänge
KROSSES GÄNSECURRY
Rotes Curry, asiatisches Gemüse, Ingwerespuma,
Shi Take Pilze, Basmatireis
19
MAISHÄHNCHENBRUST
Pastinakenpüree, Fenchel, Peperonata,
Oliventapenade
19
HIRSCHGULASCH
Apfelrotkraut, Kartoffelklöße,
Preiselbeeren
23
ZANDERFILET
Kürbiskernmantel, Kürbispüree, Raz el hanout
grüner Spargel, Tomate
23
SPINATKNÖDEL
Champignonrahmsauce, gelbe & rote Bete,
Parmesan
17
Dessert / Käse
KÜRBISKERNPARFAIT
Gewürzorangen
8
TOPFENKNÖDEL
Beeren, Vanillesauce
8
SCHOKOLADE TRIFFT HIMBEERE
halbflüssiger Kuchen, Mousse, Parfait,
Tarte
12
FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL
verschiedene Käsesorten, Feigensenf,
Walnüsse, Trauben
9/14
Klassikerkarte
GEMISCHTER SALAT
Feta, Paprika, Radieschen, Karotte,
Tomate, geröstete Kerne, Limonenschmand
5.5/9
mit gebratenen Rumpsteakstreifen
+9
mit gebratener Maishähnchenbrust
+6
mit gebratenen Riesengarnelen
+8
FELDSALAT
Himbeerdressing, Walnüsse,
Speck, Croutons
8
ZWIEBELROSTBRATEN
handgeschabte Spätzle,
Schmelzzwiebeln, Bratenjus
22
WIENER SCHNITZEL
lauwarmer Kartoffelsalat, Gurke,
Radieschen, Preiselbeeren
21
3ERLEI THUNFISCH
Tatar, Sashimi, Steak, Avocado, Mango,
Chili, Koriander, Dashi, Sesam
VSP 18
HG  26
TRÜFFELFETTUCCINE
Trüffelrahm, confierte Tomaten,
Wintertrüffel
24
 Kinderkarte
(BIS 12 JAHRE)
WIENER SCHNITZEL
Pommes Frites, Ketchup, Mayonnaise
13
CHICKEN NUGGETS
Pommes Frites, Ketchup, Mayonnaise
7
HAUSGEMACHTE FISCHSTÄBCHEN
Kartoffelpüree, Karotten, Erbsen
8
SPAGHETTI
Tomatensauce, Parmesan oder Butter, Parmesan
6
SPÄTZLE
Rahmsauce oder Bratensauce
5
GEMÜSE
Gedämpftes Gemüse mit Butter
5
TELLER & BESTECK
Essen bei den Eltern Klauen
kostenlos